La Empresa Comunitaria agrícola de Iracal, ubicada en el municipio de Uramita al Occidente de antioqueño, desarrolla actividades apoyados de la mano del Grupo de Diseño Mecánico (GDM), del Grupo Interdisciplinario de Estudios Moleculares (GIEM) de la Universidad de Antioquia y la empresa Vibrasec S.A.

La meta que se quiere alcanzar para la asociación productora de cúrcuma longa orgánica es identificar y estandarizar las condiciones óptimas para obtener harina de cúrcuma a partir del diseño, fabricación e instalación de un equipo de secado, al igual que la selección y adquisición de tecnología apropiada para procesos de troceado, molienda y tamizaje.

La Universidad de Antioquia, como producto inicial y que servirá como base para el desarrollo de la máquina que elaborará Vibrasec S.A., entregó la investigación sobre el estado actual del proceso de secado de alimentos en el mundo y una recopilación de estudios bibliográficos significativos referentes al secado de la cúrcuma, además de citar algunos principios de secado, de los cuales se estudiaron sus aplicaciones, tendencias, ventajas y desventajas, con la finalidad de encontrar un tipo de secado apropiado para obtener harina de cúrcuma.

Con esta primera entrega los productores de Uramita, aunando esfuerzos con las instituciones ejecutoras podrán elaborar harina de cúrcuma en un corto plazo, y sustituir la importación que debe hacerse en el país de este insumo valorado en diferentes industrias como la alimenticia, farmacéutica cosmética y textil.